Юшка з горбуші, це смачна юшка зі шматочків свіжої горбуші та картоплі. Ароматна та проста у приготуванні вуха з горбуші приведе у захваті ваших близьких за столом. Від добавки такої насиченої юшки з горбуші ніхто не відмовиться. Час приготування 40 хвилин
складові
Вода – 2 л
Горбуша – 1 шт
Картопля – 3 шт
Цибулина – 1 шт
Лавровий лист – 2 шт
Сіль – 1/2 ч. л.
Перець – за смаком
Приготування
Горбушу очистити та промити.
Відрізати голову, видалити зябра. Відрізати хвіст та черевці.
Тушку розділити на дві частини вздовж і видалити хребет.
Хребет, голову, хвіст, черевці та цибулину скласти в каструлю.
Залити холодною водою та варити до закипання. Зняти піну.
З філе горбуші видалити кістки.
Бульйон процідити, відокремити м’ясо від кісток з хвоста та голови.
Картоплю очистити, додати в проціджений бульйон кубиками нарізану картоплю та лавровий лист.
Додати в каструлю філе горбуші.
Посолити і поперчити до смаку. Варити на середньому вогні 15 хвилин|мінути| до готовності картоплі.
Юшка з горбуші готова. Розлити по тарілках та подавати до столу.
Смачного!
