У каструлю укласти шматочок курки та одну очищену цибулину, залити холодною водою та поставити варити, після закипання зняти піну та варити на повільному вогні близько години. Виловити курку та цибулину. Бульйон процідити.
У миску викласти жовток від яйця, додати|добавляти| розм’якшене вершкове масло|мастило|, молоко, борошно. І збитий білок білок. Все добре збити та посолити.
Цибулину очистити і дрібно нашаткувати, моркву почистити і натерти на тертці. Обсмажити цибулю та моркву на олії і додати в бульйон.
Десертною ложкою набирати тісто і акуратно опускати в каструлю з бульйоном, що не кипить.
На повільному вогні довести до готовності. Посолити. За бажанням можна відокремити м’ясо від кісток, дрібно нарізати і додати|добавляти| в каструлю.
Подавати у глибокій тарілці.
Смачного!
