Щоб приготувати суп із фрикадельками, вермишеллю та картоплею, потрібно 300 грам м’якоті свинини та цибулину нарізати шматочками. Можна взяти готовий м’ясний фарш.
Другу цибулину дрібно нашаткувати. Моркву натерти на тертці.
На сковороді розігріти 2 столові ложки рослинної олії.
Обсмажити цибулю із морквою на сковороді, помішуючи, 3-4 хвилини.
2 картоплини нарізати кубиками.
М’ясо з цибулею перекрутити на м’ясорубці, додати|добавляти| 1/2 чайної ложки солі і чорний мелений перець за смаком.
М’ясний фарш добре перемішати та відбити в миску. Фарш береться в руку і кидається у миску. Повторити 10-12 разів.
Мокрими руками сформувати з фаршу невеликі м’ясні фрикадельки.
Картоплю скласти в каструлю, влити 2,5 літра води та довести до кипіння.
Додати фрикадельки та варити 15 хвилин на середньому вогні.
Додати обсмажені овочі та 40 грам вермішелі. Варити ще 5-7 хвилин|мінути|, до готовності вермішелі.
Додати в суп із фрикадельками сіль за смаком і дрібно нашатковану зелень петрушки.
Дати наполягати супу 10 хвилин.
Розлити суп з фрикадельками, вермишеллю та картоплею по тарілках.
Суп з фрикадельками, вермішеллю та картоплею готовий. Можна подавати до столу.
Смачного!
