Це смачна збірна м’ясна солянка, один із найсмачніших супів, які зігрівають і наповнять силами в холодну пору року. Час приготування 30 хвилин
складові
Свинячі реберця (на 2 літри води) – 300 г
Ковбаса копчена (на 2 літри води) – 100 г
Цибуля ріпчаста – 2 мл
Картопля (або маслини) – 2 шт
Оливки зелені мариновані (або маслини) – 10 шт.
Розсіл (оливок або огірків) – 150 мл
Огірки солоні – 2 шт
Лимон – 1 шт
Петрушка (зелень) – за смаком
Цибуля зелена (перо) – за смаком
Рослинна олія
Сіль за смаком
Перець – за смаком
Приготування
Реберця поставити варити з однією очищеною головкою цибулі. Варити до готовності. Забрати цибулю. Додати кубиками нарізану картоплю.
На сковороді з олією обсмажити дрібно нашатковану цибулю і ковбасу нарізану соломкою.
Оливки та огірки нарізати і додати в каструлю.
Варити 10-15 хвилин|мінути|, додати|добавляти| розсіл. Посолити. Наприкінці готування додати дрібно нашатковану зелень.
Дати настоятись 10 хвилин. Розлити в тарілки та прикрасити скибочкою лимона.
Смачного!
