Буряк, морква, картопля та яйця відварити, очистити та натерти на тертці. Білки та жовтки окремо. Оселедець відокремити від кісток, філе розрізати на невеликі шматочки. На шматочку фольги або харчовій плівці розкладаємо шар буряка і трохи солимо. Змащуємо майонезом.
Зверху викладаємо порізані білки. Змащуємо майонезом.
Так само викладаємо зверху шар моркви. Змащуємо майонезом.
Шар картоплі. Змащуємо майонезом.
На шар картоплі з майонезом укладаємо шматочки оселедця за бажанням можна посипати дрібно нашатковану цибулю.
Акуратно від краю з оселедцем починаємо загортати рулет. Загорнути у фольгу та прибрати з холодильник на 2-3 години.
Розгорнути та посипати тертими жовтками.
Розрізати на порційні шматочки та подавати, прикрасивши зеленню.
Приємного апетиту та Щасливого Нового року!
