складові
Курячі стегенця – 1-2 шт
Апельсин – 1 шт
Чорнослив – 100 г
Корінь імбиру
Цедра лимону
Горіхи грецькі – 50 г
М’ята
Базилік
Естрагон
Мед (для заправки) – 1 ст. л.
Олія оливкова – 1 ст. л.
Сік лимона
Приготування
Стегенця запекти, зварити або посмажити. (Найбільше м’ясо виходить при запіканні в рукаві на слабкому вогні.) Охолоджене м’ясо нарвати руками на шматочки.
Частки апельсина та чорнослив порізати на 2-3 частини. Імбир та цедру лимона натерти на дрібній тертці.
Змішати всі інгредієнти в салатнику так, щоб цедра та імбир розподілилися рівномірно.
Зелень порвати руками великі частини, укласти зверху салату. Посипати блюдо товченими горіхами.
Змішати мед, оливкову олію та лимонний сік до отримання однорідної емульсії та заправити салат.
