Любителі гострого будуть у захваті від цього мексиканського супу з халапеньо-перцем. Час приготування 45 хвилин
складові
Фарш м’ясний – 200 г
Протерті помідори – 50 г
Консервована червона квасоля – 120 г
Консервована кукурудза – 100 г
Маринований перець халапеньо – 1/2 шт.
Цибулина – 1 шт
Морква – 1 шт
Овочевий бульйон або води – 1/2 л
Солодка мелена паприка – 1/2 ч. л.
Рослинна олія – 2 ст. л.
Зіра – 1 дріб.
Цибуля зелена (перо) для прикраси
Кінза (для прикраси)
Сіль за смаком
Приготування
Цибулю крупно нарізати, моркву натерти на тертці, перець дрібненько нашаткувати.
На сковороді з олією обсмажити цибулю, моркву та перець.
Додати|добавляти| невеликими шматочками фарш і добре перемішати. Обсмажити 1-2 хвилини.
Скласти в каструлю і додати|добавляти| протерті помідори. Додати в каструлю кукурудзу та квасолю. Додати ½ літра води або овочевого бульйону, спеції із сіль. Варити на середньому вогні 20 хв.
Перед подачею посипати дрібно нашаткованою зеленню цибулі та кінзи.
Смачного!
