Приготувати м’ясний бульйон. Для цього кістки залити 2 літрами холодною водою, довести до кипіння, зняти пінку, посолити до смаку, і варити на малому вогні, 1,5-2 години.
Цибулю крейду порізати і пасерувати на олії, додати до неї зелений горошок. Трохи обсмажити.
Потім додати броколі. Посолити на смак і смажити на малому вогні близько 10 хв.
Залити 1-2 склянками бульйону від кісток і готувати до готовності овочів, додавши 2-4 лаврові листки.
М’ясо відокремити від кісток.
Готові овочі, трохи остудити, перекласти в чашу блендера, додати бульйон, що залишився. Подрібнити блендером. Перелити в глибоку сковороду, довести до кипіння та готувати до кремової консистенції. В кінці додати|добавляти| вершки, перемішати.
М’ясо та зелень додати в суп при подачі.
Смачного!
