Яке ж зимове застілля без традиційної та улюбленої всіма страви. Холодець зі свинячої керма безпрограшний варіант закуски до святкового столу. Час приготування 4 години
складові
Свиняча рулька – 1 кг
Морква – 1 шт
Цибулина – 1 шт
Кріп – 1 пучок
Желатин – 30 г
Кип’ячена вода – 1 скл.
Лавровий лист – 2-3 шт
Перець запашний горошок – 3-5 шт.
Сіль
Приготування
Кермо добре промити, овочі очистити.
Варити кермо з овочами, лавровим листом і запашним перцем протягом 3-4 годин.
Бульйон добре процідити, желатин залити водою та підігріти. Змішати бульйон та желатин. Посолити.
М’ясо відокремити від кісток.
Викласти м’ясо у форму і трохи посолити.
Додати мелений перець за смаком і дрібно нашаткований кріп.
Залити бульйоном і забрати в холод на 6-7 годин, краще на ніч.
Холодець зі свинячої керма готовий. Перевернути на блюдо та подавати до столу.
Смачного! Щасливого Нового року!
