Курячі кістки добре промити, цибулю очистити (зелену частину можна залишити).
Викласти курку з цибулею в каструлю та залити холодною водою. Варити до закипання, зняти піну.
Зменшити вогонь і готувати бульйон 1-1,5 години. З готового бульйону видалити курку та цибулю. Бульйон процідити. М’ясо зняти з кісток.
Помідори, цибуля та перець промити та очистити.
На сковороді з олією обсмажити дрібно нашатковану цибулю і кубиками нарізані перець.
Додати|добавляти| кубиками нарізані помідори.
Додати томатний сік і гасити 3-5 хвилин.
Картопля очистити та нарізати кубиками. Додати до бульйону.
Додати нашатковану капусту.
Додати тушковані овочі зі сковороди. Варити 2-3 хвилини. Зелень промити і дрібно нашаткувати, додати в суп і посолити.
Готовий борщ наполягти під кришкою 10 хвилин і можна подавати до столу.
Смачного!
