Тушку горбуші випатрати і очистити, видалити зябра. Цибулину та моркву очистити.
У каструлю скласти голову, хвіст і на три частини нарізану горбушу, додати цибулину та моркву. Налити в каструлю 3 літри холодної води і поставити варити до закипання.
Зняти піну та варити на повільному вогні 40 хвилин.
Рибу вийняти та остудити. Рибний бульйон процідити.
У бульйон додати 2 картоплини нарізані кубиками.
Додати 4 столові ложки пшона ТМ «Алейка», від щедрих полів Алтаю. Варити пшоно разом з картоплею 10-12 хвилин.
На сковороді розігріти 3 столові ложки соняшникової олії ТМ «Алейка».
Додати дрібно нашатковану цибулину і натерту на великій тертці моркву
Обсмажити овочі, помішуючи, 3-4 хвилини.
Додати обсмажені овочі в каструлю, додати 1/2 чайної ложки солі та дрібно нашатковану зелень кропу.
Додати відварене рибне м’ясо без кісток та шкіри.
Перемішати суп та розлити по тарілках.
Рибний суп з пшоном готовий. Можна подавати до столу.
Пшоно ТМ «Алейка», від щедрих полів Алтаю, зернятко до зернятка, дбайливо зібране та оброблене, зберегло всю яскравість та енергію літнього дня.
Смачного!
