4-5 середніх баклажанів добре вимити та обсушити.
Очистити смужками шкірку за допомогою овочечистки.
На сковороді розігріти 3 столові ложки натуральної олії ТМ «Алейка», від щедрих полів Алтаю.
Трохи обсмажити баклажани з усіх боків.
Викласти баклажани у форму для запікання і трохи остудити.
2 помідори, цибулину, болгарський перець і 2 зубчики часнику вимити і очистити.
З помідорів зняти шкірку та видалити насіння.
На тугіше сковороду з маслом від баклажанів додати ще 2 столові ложки натуральної соняшникової олії ТМ «Алейка». Додати півкільцями нарізану цибулю та подрібнений часник. Обсмажити 1-2 хвилини.
Додати кубиками нарізані помідори та соломкою нарізаний болгарський перець. Готувати, помішуючи, 2-3 хвилини.
У баклажанах зробити невеликі надрізи та ложкою вийняти трохи м’якоті.
У сковороду додати м’якоть баклажанів, 1/2 чайної ложки солі та чорний мелений перець за смаком.
Додати дрібно нашатковану зелень петрушки. Перемішати.
Нафарширувати баклажани начинкою.
Запікати в духовці розігрітої до 180 градусів 20 хвилин.
Вийняти з духовки та трохи остудити. Перед подачею посипати дрібно нашаткованою зеленню петрушки.
Фаршировані овочами баклажани запечені в духовці готові. Можна подавати до столу.
Натуральна нерафінована соняшникова олія ТМ «Алейка» першого холодного віджиму відтіняє смак салатів та других страв, дарує організму незаперечну користь та підтримку. Не піниться і не пригорає.
Смачного!
