Щоб приготувати запечену баранячу ногу, на початку баранячу ногу необхідно добре вимити та обсушити. Видалити прожилки та плівки, вони можуть дати гіркоту при приготуванні.
Змішати спеції з олією в окремій мисці. Часник почистити та нарізати скибочками.
Зробити невеликі надрізи в м’ясі по всій нозі і нашпигувати часником. Добре обмазати олією зі спеціями та дати постояти 30-40 хвилин.
Духовку розігріти до 200-220 градусів С і поставити готуватися баранячу ногу на 10-15 хвилин, потім знизити температуру до 180 градусів С і готувати ще 70-90 хвилин, періодично поливаючи ногу жиром, що витопився. Перевірити готовності методом проколу в самій товстій частині м’яса, якщо сік, що виділився, рожево-прозорий, значить м’ясо готове. Готову баранячу ногу викласти на блюдо і прикрасити овочами та зеленню. Запечена бараняча нога готова, можна подавати до святкового столу.
Приємного апетиту та Щасливого Нового року!
