Юшка зі щуки, це дуже смачна юшка, яку можна приготувати вдома. Час приготування 1 година
складові
Вода – 2-2,5 л
Щука – 400 шт
Картопля – 200 г
Цибулина – 1 шт
Кріп – 1 пучок
Перець чорний мелений – за смаком
Сіль – 1/2 ч. л.
Приготування
Щуку очистити від луски та нутрощів, добре промити.
Нарізати щуку порційними шматочками, з голови видалити зябра.
У каструлю скласти щуку та очищену цибулину.
Залити холодною водою 2-2,5 л і варити на повільному вогні 40 хвилин.
Відразу після закипання обов’язково зняти всю піну, інакше юшка буде каламутною та несмачною.
200 г картоплі очистити і нарізати кубиками.
Рибу викласти з бульйону, цибулину вийняти та викинути.
Бульйон процідити за бажанням, додати картоплю, варити 10-15 хвилин.
Повернути рибу в бульйон, додати 1/2 чайної ложки солі, 1 щіпку меленого перцю і дрібно нашаткований кріп.
Юшка зі щуки готова. Розлити по тарілках та подавати до столу.
Смачного!
