Ніжні «їжачки» з фаршу з рисом у томатному соусі чудовий варіант для вечері без клопоту. Час приготування 40 хвилин
складові
Фарш – 300 г
Вода – 1/2 скл.
Томатна паста – 5-6 ст. л.
Рис – 3 ст. л.
Яйця – 1 шт
Цибулина – 1 шт
Морква – 1 шт
Рослинна олія – 3 ст. л.
Зубчик часнику – 1-2 шт.
Зелена цибуля – за смаком
Перець – за смаком
Сіль за смаком
Приготування
Цибулю та моркву очистити.
Рис відварити до підлоги готовності, промити та відкинути на сито.
У мисці змішати фарш, половинку нашаткованої цибулини та рис.
Додати сіль, перець та яйце.
Добре перемішати фарш.
Решту цибулі і терту моркву обсмажити на сковороді з олією, 1-2 хвилини.
До томатної пасти додати пресований часник.
Додати в обсмажені овочі томатну пасту з часником, трохи посолити.
Додати воду та трохи згасити.
З фаршу сформувати невеликі кульки.
Додати наших їжачків у соус і накрити кришкою, готувати на середньому вогні 10-12 хвилин.
Перевернути тефтелі та готувати ще 10-12 хвилин.
Викласти їжачки на блюдо і посипати дрібно нашаткованою зеленою цибулею.
Наші смачні їжачки з фаршу з рисом готові. Можна подавати до столу.
Смачного!
