Їжачки на сковороді, це простий спосіб приготувати смачну вечерю. Їжачки на сковороді можна подати навіть без гарніру. Час приготування 40 хвилин
складові
Свинина – 300 г
Рис – 50 г
Морква – 2 шт
Помідор – 2 шт
Цибулина – 1 шт
Яйце – 1 шт
Кабачки молоді – 1 шт
Болгарський перець – 1 шт
Рослинна олія – 2-3 ст. л.
Сіль за смаком
Приготування
Щоб приготувати їжачки на сковороді, потрібно нарізати м’ясо шматочками, цибулю очистити.
Приготувати фарш для їжачків. Перекрутити на м’ясорубці м’ясо із цибулею.
Рис відварити до напівготовності, промити.
Додати в миску рис, яйце та 1/2 ч. ложки солі.
Сформувати невеликі кульки з фаршу із рисом.
Обсмажити їжачки на сковороді з олією з усіх боків.
У миску нарізати кубиками помідори та болгарський перець.
Додати кубиками нарізаний кабачок та подрібнену моркву.
Овочі перемішати та додати до сковороди. Посолити.
Додати чверть склянки води та гасити їжачки на сковороді під кришкою 20 хвилин на середньому вогні.
Викласти їжачки на блюдо.
Їжачки на сковороді готові. Можна подавати до столу.
Смачного!
