250 г борошна висипати в миску, додати 100 г цукру і 1 щіпку солі.
Перемішати.
Додати 180 грам холодного вершкового масла|мастила| натертого на великій тертці.
Перетерти руками у крихту.
Додати 1 яйце.
Замісити тісто в кулю та прибрати в холодильник на 15 хвилин.
У мисці змішати 200 г сиру, 2 яйця, 50 г цукру.
Додати 1 щіпку солі та 10 грам ванільного цукру.
Збити сирну масу блендером.
Тісто розкачати між двома шарами пергаменту.
Дно форми для запікання застелити пергаментом.
Викласти тісто у форму і сформувати краї, у кількох місцях проколоти вилкою.
Викласти сирну начинку та розрівняти.
Зверху викласти ягоди чорниці, 100 грам, свіжої чи замороженої.
Випікати у розігрітій до 180 градусів З духовці, 20-25 хвилин.
Пиріг із сиром та ягодами повністю остудити.
Вийняти пиріг із форми.
Відкритий пиріг з сиром та ягодами на пісочному тісті готовий. Розрізати на частини та подавати до столу.
Смачного!
