Щоб приготувати відкритий пиріг з помідорами та сиром, потрібно в миску відміряти 200 г борошна ТМ «Алейка», від щедрих полів Алтаю.
Додати 120 грам холодного вершкового масла|мастила|, нарізаного кубиками.
Додати 1 щіпку солі.
Витерти тісто для пирога руками.
Додати 1 куряче яйце.
Замісити тісто для пирога у мисці.
Тісто загорнути у пакет та прибрати в холодильник на 15 хвилин.
Натерти на великій тертці 200 г сиру моцарелла і 150 г улюбленого твердого сиру.
3 яйця збити в мисці з щіпкою солі та 1/4 чайною ложкою сушеного базиліку.
Додати тертий сир та перемішати.
Тісто дістати з холодильника, розкотити в пласт діаметром форми товщиною трохи більше 1/2 сантиметра.
Тісто вкласти у форму, сформувати борти, зрізати зайве. Зробити проколи вилкою.
Застелити форму з|із| тестом листом пергаменту. Всипати вантаж із квасолі або гороху.
Випікати основу для пирога в розігрітій до 180 градусів З духовкою 15 хвилин.
Прибрати вантаж із пергаментом і випікати ще 5 хвилин.
Дістати основу для пирога з духовки.
4-5 середніх стиглих помідорів нарізати кружальцями.
На тісто викласти сирну начинку.
Викласти зверху кружечки помідорів.
Випікати в духовці ще 15 хвилин|мінути| при 180 градусах С.
Відкритий пиріг з помідорами та сиром готовий. Можна подавати до столу.
Хочете, щоб ваша випічка завжди була чудовою? Використовуйте борошно ТМ «Алейка», від щедрих полів Алтаю, і ваша випічка завжди буде вдалою і сподобається всій родині.
Смачного!
