Борошно просіяти в миску з розпушувачем та сіллю.
У невелику каструльку вилити вершки та додати вершкове масло. Поставити на вогонь і розтопити олію у вершках. Чи не перегріти.
Яйця розбити в миску та збити в піну.
Додати потроху цукор і збивати ще 3-5 хвилин.
Додати вершково-олійну суміш.
І частинами додати муку|борошно|, постійно перемішуючи тісто.
Форму змастити олією і присипати борошном. Вилити тісто і поставити в розігріту до 180 градусів З духовку на 45-50 хвилин.
Вийняти корж із форми і перевернути його, дати охолонути.
Вершки збити в мисці цукром і додати загусник для вершків. Забрати в холодильник на 30 хвилин.
Джем або варення вилити в миску, прибрати надлишки сиропу, великі шматочки розмолоти.
Корж, що остигнув, розрізати на 3 частини.
Перший корж намастити джемом.
Покрити шаром вершків.
Зверху покласти другий корж. Помазати його, як і перший, джемом та шаром вершків, зверху накритий третім коржем.
Зверху та з боків коржі покрити вершками. Забрати в холодильник на 2 години.
Мигдальні пелюстки обсмажити на сковороді та остудити.
Обсипати торт з боків, зверху прикрасити скибочками фруктів за бажанням.
Подавати до столу.
Смачного!
