Інгредієнти Для коржів: 3 яйця, 90 г борошна, 15 г крохмалю, 1 г ваніліну, 50 г цукру.
Для крему: 100 г свіжомороженої полуниці, 50 г цукру, 250 г сиру маскарпоне.
Для прикраси збиті вершки, цілі ягоди, шоколад за бажанням.
Борошно просіяти з крохмалем.
Білки збити із цукром у щільну піну. Жовтки збити до білого.
Змішати жовтки із борошняною сумішшю. Акуратно втрутити білки.
Вилити тісто на лист з пергаментом.
Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин|мінути|. Зняти корж із пергаменту і дати охолонути.
Полуницю розморозити.
Зробити з полуниці пюре та додати цукор.
Додати ванілін та сир маскарпоне.
Добре перемішати однорідну масу.
З коржа вирізати кола за допомогою кільця сервіровки (або простий великий бляшанки, яку попередньо добре вимити і видалити кришку і денце).
Дно упаковуємо в харчову плівку і вниз вставляємо один бісквітний коржик.
Потім викладаємо шар крепу. Чергуємо шари бісквіт – крем до верху.
Ставимо у холодильник на 4 години. Потім акуратно прибираємо кільце.
Прикрашаємо збитими вершками та ягодами. За бажанням можна полити ягідним сиропом чи розтопленим шоколадом.
Смачного!
