Яйця поділити на жовтки та білки. Борошно просіяти. Збити білки до густої піни, додати жовтки, цукор та борошно. Добре збити.
Форму для випікання змастити олією та вилити у форму тісто. Випікати 10-12 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів С.
Готову основу вийняти та остудити. Після того як бісквіт приготовлений, вийняти бісквіт сполоснути форму, знову змастити невеликою кількістю вершкового масла і вставляємо коржик назад
Желатин замочити теплою кип’яченою водою і закип’ятити, не доводячи до кипіння.
Рознімну форму вимити і знову змастити олією. У сметану додати цукор. Збити до повного розчинення цукру. Додати желатин до сметани.
Фрукти та ягоди вимити та нарізати невеликими шматочками.
До сметанної маси додати фрукти і перемішати.
Вимити форму, знову змастити її невеликою кількістю вершкового масла|мастила| і вставити бісквіт назад. Залити у форму та прибрати в холодильник на 2-3 години.
Форму прибрати та подавати торт до столу.
Приємного апетиту та Щасливого Нового року!
