Желатин замочити у холодній кип’яченій воді, залишити до набухання приблизно на 1-2 години.
Для начинки відокремити жовтки від білків.
У жовтки додати|добавляти| цукор і розтерти.
Додати вершки та перемішати.
Помішуючи, додати|добавляти| муку|борошно|.
Поставити на водяну лазню та нагрівати до загусання.
Зняти і поставити остигати, можна перекласти в іншу миску і поставити на холод.
Набряклий желатин поставити на вогонь, нагрівати до закипання.
Білки збиватимуть до утворення густої піни.
Додати цукор, що залишився і продовжувати збивати, додати тонким струмком желатин. Змішати жовткову масу з білковою.
Додати м’яке вершкове масло шматочками. Розмішати міксером. Поставити на холод.
У форму герметично вставити один із коржів.
Викласти крем та розрівняти.
Накрити іншим коржем та прибрати на холод 3-4 години.
Орнамент торта. Дитячий зефір нагрійте у мікрохвильовій печі до збільшення обсягом.
Додайте масло, крохмаль і барвник так, щоб маса набула червоного відтінку. Замішуйте масу доти, доки вона не стане пластичною.
Розкачайте тонкий млинець завтовшки 2-3 мм.
Накрийте всю поверхню торта та боковини, надлишки зріжте ножем.
З маси без додавання барвника зробіть трояндочки чи інші прикраси.
Прикраси можна виготовити, а можна купити вже готові.
Прикрасьте торт за бажанням.
Смачного!
