Відокремити білки від жовтків. Жовтки нам не знадобляться, їх можна пустити на приготування млинців яєчних для салату.
Додати 1 щіпку солі та збити білки у стійку піну міксером 4-5 хвилин.
Додати 4 столові ложки борошна та добре перемішати.
Сир натерти на дрібній тертці.
Додати|добавляти| в миску сир і перемішати до однорідності.
Тісто виходить дуже липке.
Вологими руками скачати невеликі сирні кульки. І викласти на тарілку присипану мукою. Обваляти в борошні кожну кульку.
Обсмажити у фритюрі. Чи не перевертаючи. Масла має бути достатньо, щоб кульки плавали.
Готові золотисті кульки викласти на блюдо із серветками. Видаливши зайву олію.
Сирні кульки готові. Викласти на блюдо з листям салат та подавати до новорічного столу.
Смачного! З наступаючим Новим роком!
