Курку розрізати по грудинці, розламавши ребра викласти, як показано на фото. Гострим ножем, можна медичним скальпелем, обережно видалити всі кісточки, попередньо відрізавши гомілки:
Під час видалення кісток, можливо, в деяких місцях не буде м’ясистої маси, не переживайте, вони легко заповнюються м’ясом з гомілки та грудинки
Підготовлену курку викласти у глибоку чашку та залити соком лимона для витонченого смаку. Залишити на півгодини.
А поки Ви можете підготувати решту інгредієнтів. Печериці нарізати пластиками. Сир натерти на тертці. Часник подрібнити.
Підготовлену курку розкласти. Натерти кубиками, сіллю та перцем до смаку.
Зверху укласти шар печериць.
Змастити майонезом
Посипати сиром.
Скрутити курку в рулет.
Викласти на аркуш.
Запікати на середньому вогні 40 хвилин.
На гарнір можна подавати гавайську суміш або картопляне пюре.
