У мисці змішати тепле молоко, дріжджі, 2 столові ложки цукру і 2 столові ложки борошна. Дати дріжджам піднятися.
Додати 300 г борошна і перемішати, поставити опару в тепле місце на 30 хвилин.
Окремо збити білки із щіпкою солі, окремо збити жовтки із цукром.
Опара підвелася.
Перекласти опару в більшу каструлю і додати збиті жовтки. Додати м’яке вершкове масло.
Додати|добавляти| збиті білки.
Додати інше борошно, сіль, ванільний цукор і замісити тісто. Змастити тісто олією. Забрати каструлю в тепле місце на 1 годину.
Тісто має кілька разів підійти. Коли тісто підходитиме, його треба обім’яти.
Додати розпарений родзинки.
Вимішувати тісто 30-40 хвилин у три підходи.
Форму змастити олією. Викласти тісто по 1/3 від обсягу форми. Дати тесту підійти у формі.
Випікати в розігрітій до 100 градусів З духовкою 10-12 хвилин, потім збільшити до 170 градусів і готувати ще 10-20 хвилин (залежно від розміру форми).
Готову паску остудити і вийняти з|із| форми.
Для глазурі збити міксером білки із цукровою пудрою та лимонним соком.
Обмазати паску глазур’ю. Прикрасити зверху кондитерською посипкою.
Паска готова. Можна подавати до великоднього столу.
Смачного! Зі Світлим Великоднем!
