300 г курячого філе промити. Перекласти в сотейник, залити водою та варити на середньому вогні 15-20 хвилин. Остудити куряче філе у бульйоні.
Картоплю та моркву запекти в духовці у фользі до готовності та остудити.
2 яйця зварити круто, залити холодною водою і остудити.
Картопля, морква та яйця очистити.
У велику миску нарізати кубиками картопля, морква та яйця.
Додати кубиками нарізаних 2 маринованих огірка та 100 грам консервованого зеленого горошку.
Куряче філе дрібно нарізати.
Додати куряче філе в миску до овочів. Додати 2-3 столові ложки майонезу.
Перемішати салат і посолити за смаком.
Викласти салат на тарілку у дві частини, тіло та голову.
Натерти на дрібній тертці 150 г улюбленого твердого сиру. Шматок сиру залишити для кролячих вушок.
Посипати салат зверху тертим сиром.
З шматочка сиру зробити вушка, з консервованої маслини ніс, з відвареної моркви та майонезу зробити очі. Прикрасити салат за бажанням. Дати салату настоятися 15-20 хвилин у холодильнику.
Салат з курячим філе “Кролик” готовий. Можна подавати до святкового столу.
Смачного! З наступаючим Новим роком та Різдвом!
