Щоб приготувати рибу під маринадом, потрібно судака добре промити, випатрати і очистити.
Розрізати на порційні шматочки, видалити плавники.
Добре посолити кожен шматочок із двох сторін і залишити на 10-15 хвилин.
Цибулину дрібно нашаткувати.
Моркву натерти на тертці.
На сковороді розігріти 3 столові ложки натуральної олії ТМ «Алейка», від щедрих полів Алтаю.
Овочі обсмажити на сковороді, помішуючи, 4-5 хвилин.
Додати 1/2 чайної ложки солі та 1 чайну ложку цукру.
Додати 2 лаврові листи, 3 штучки гвоздики, 5-6 горошин запашного перцю і 2 столові ложки томатної пасти.
Влити 250 мл води і гасити 3-4 хвилини.
Додати 2 столові ложки 9% оцту та перемішати. Перекласти у глибоку миску.
На іншій сковороді розігріти 3 столові ложки натуральної олії ТМ «Алейка».
У миску висипати 3 столові ложки борошна ТМ «Алейка».
Запанувати шматочки судака в борошні з усіх боків.
Обсмажити рибу з двох сторін по 5-6 хвилин з кожного боку, на середньому вогні.
У глибоку форму для запікання викласти половину маринованих овочів.
Додати обсмажену рибу.
Додати другу половину овочів зверху та розрівняти.
Накрити харчовою плівкою та залишити 1-2 години.
Зняти харчову плівку.
Риба під маринадом готова. Розкласти по тарілках або подавати у формі, де маринувалась риба до столу.
Натуральна нерафінована соняшникова олія ТМ «Алейка» першого холодного віджиму відтіняє смак салатів та других страв, дарує організму незаперечну користь та підтримку. Не піниться і не пригорає.
Смачного!
