Рулетики з баклажанів з горіхами, це смачна закуска з обсмажених баклажанів у вигляді рулетиків з начинкою з горіхової пасти із зеленню та часником, яка приємно здивує Вас та ваших гостей своїм насиченим смаком. Приготувати рулетики з баклажанів з горіхами легко і просто за 25 хвилин. Час приготування 25 хвилин
складові
Горіхи грецькі – 150 г
Кінза – 1/2 пучок
Петрушка (зелень) – 1/2 пучок
Селера (зелень) – 1/2 пучок
Зубчик часнику – 2-4 шт.
Баклажан – 1-2 шт
Листя салату для прикраси – 2-4 шт.
Болгарський перець – 1 шт
Кріп для прикраси – 2 гілочок.
Рослинна олія для смаження
Сіль за смаком
Зерна граната для прикраси
Приготування
Для початку підготувати укриття для начинки. Толстыми слайсами нарізати баклажани.
Обсмажити баклажани на олії на сковороді до рум’яного стану без солі та інших приправ. Викласти смажені баклажани на тарілку.
Для пасти в блендер додати волоські горіхи, петрушку, кінзу, селера, часник, сіль за смаком і дрібно подрібнити. Додайте при подрібненні трохи води, щоб паста не була надто сухою.
Змастити горіхову пасту на край смаженого баклажану.
Обережно баклажан скрутити в рулетик.
Викласти наші рулетики з баклажанів з горіхами на листя салату, прикрасити шматочками болгарського перцю, дрібно нарізаним кропом та зернами гранату. Рулетики з баклажанів із горіхами готові. Можна подавати до столу.
Смачного!
