Легкий та ситний розсольник з маринованими огірками та перлівкою, чудовий варіант для смачного пісного обіду чи вечері. Час приготування 50 хвилин
складові
Крупа перлова – 20 г
Картопля – 2 шт
Цибулина – 1 шт
Морква – 1 шт
Огірки мариновані – 2-3 шт
Рослинна олія – 2 ст. л.
Петрушка (зелень) – 1 пучок
Сіль за смаком
Приготування
Перлову крупу промити, залити водою та поставити варити. Після закипання варити 10-15 хвилин|мінути|, потім воду злити.
Картопля очистити та нарізати кубиками. Скласти в каструлю картопля і напівготову перловку. Залити водою та поставити варитися.
На сковороді з олією обсмажити дрібно нашатковану цибулю та моркву. Викласти у каструлю.
Огірки нарізати соломкою та обсмажити на 1 ст. ложці олії 1-2 хвилини. Додати в каструлю та варити 10-12 хвилин. Додати сіль до смаку.
Суп розлити по тарілках і посипати дрібно нашаткованою зеленню.
Смачного!
