Вершкове масло|мастило| збити з цукром міксером протягом 3-5 хвилин|мінути|.
Додавати по 1 яйцю (4 яйця та 2 жовтки) і продовжувати збивати.
Додати борошно, розпушувач та сіль.
Додати сік половинки лимона.
Додати в’ялену вишню.
Тісто з вишнею просто перемішати ложкою.
Форму змастити вершковим маслом і присипати борошном. Викласти тісто.
Випікати в розігрітій до 180 градусів З духовці, 35-40 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною паличкою.
Кекс повністю остудити та викласти з форми.
Для глазурі змішати цукрову пудру та лимонний сік з другої половинки лимона.
Добре перемішати.
Збити до стійких піків два білки, що залишилися.
Потроху додавати суміш цукрової пудри та соку лимона, продовжувати збивати ще 2-3 хвилини.
Нанести на кекс “шапку” з глазурі.
Прикрасити за бажанням, часточками мандарину, вишнями та гілочками чебрецю. Різдво кекс з в’яленою вишнею готовий.
Смачного! З новим роком і Різдвом!
