Закип’ятити воду в каструлі та розпустити вершкове масло.
Борошно просіяти в миску.
У каструлю з водою та олією додати сіль та борошно. Заварити тісто.
Дати охолонути масі та збивати по одному яйцю в тісто, добре перемішуючи.
З|із| тесту скачати невеликі кульки і випікати в розігрітій до 180 градусів С духовці 15 хвилин|мінути|, після готувати ще 10-12 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів С.
Зарум’яне кульки остудити.
У мисці змішати сир і дрібно нашаткований кріп. Добре перемішати.
Додати червону ікру, яка додасть смаку та святкового яскравого настрою нашій закусці. А найголовніше, вона низькокалорійна та корисна для здоров’я! Акуратно перемішати.
Зрізати кришечки профітролей і начинити їх начинкою. Викласти на блюдо і трохи остудити у холодильнику.
Викласти профітролі на блюдо з листям салату та подавати до новорічного столу. За бажання зверху прикрасити ікрою і дрібно нашаткованим кропом.
Щасливого Нового року!
