У сотейнику закип’ятити воду і розпустити вершкове масло|мастило|.
У момент кипіння додати сіль та борошно.
Готувати тісто до щільної грудки.
Перекласти в миску та остудити.
Додати по одному яйце.
Добре збиваючи тісто.
Тісто перекласти у кондитерський мішок.
На лист застелений пергаментом відсадити невеликі грудочки з тестом (можна викласти просто мокрою ложкою).
Випікати у розігрітій до 180 градусів З духовці 20 хвилин.
Додати температуру до 200 градусів і готувати ще 5-7 хвилин, до золотистого кольору.
Готові профітрольки остудити та зняти з пергаменту. Розрізати ножем не кінця, роблячи надріз як кришечку.
Начинити кожну вершковим сиром і викласти на блюдо з листям салату.
Додати червону ікру.
Наші профітролі “Царські” готові. Можна подавати до святкового столу.
Смачного! З наступаючим Новим роком!
