Розм’якшене масло розітріть з цукром, коли піщинки перестануть поскрипувати під ложкою, підсоліть, додайте|добавляйте| муку|борошно|, потім – жовтки, які зв’яжуть розсипчасту масу в однорідне гладке тісто. Якщо яєчної вологи не вистачило, додайте трохи прохолодної води до досягнення необхідної консистенції. Загорніть тісто в целофановий пакет і помістіть на 20-30 хвилин у холодильнику.
Начинка: промийте сухофрукти, якщо вони надто тверді – замочіть на 15 хвилин у прохолодній воді. Можна нарізати на великі шматочки або покласти цілими.
Наріжте пергаментний папір невеликими вузькими смужками та напишіть побажання (залежно від події, до якої ви готуєте сюрприз).
Охолоджене тісто розкотіть у тонкий пласт – 1,5-2 мм. Якщо воно починає кришитися, можна залишити товстіший шар, все одно вийде смачно.
Круглою формою наріжте печиво – діаметром з піалу або велику чайну чашку (чим більше діаметр, тим простіше вам сформуватиме печиво). Начинку викладіть у центр кола, туди додайте записки з побажаннями, згорнуті в трубочки.
Гурток тіста зігніть навпіл і скріпіть напівкруглі краї печива, прим’явши їх, як і у вареників.
Розігрійте духовку до температури 180 градусів і випікайте 25-30 хвилин|мінути| до готовності.
Приємного вам апетиту!
