Куряче філе з печерицями під соковитою сирною скоринкою не залишить нікого байдужим. Час приготування 50 хвилин
складові
Філе куряче – 200 г
Печериці свіжі – 150 г
Сир (твердого сорту) – 50 г
Цибулина – 1 шт
Борошна пшеничне вищого гатунку – 1 ст. л.
Вершки 35% жир. – 20 мл
Олія вершкове – 30 г
Петрушка (зелень) – 2 гілочок.
Олія соняшникова – 4 ст. л.
Сіль
Приготування
Цибулю дрібно нашаткувати. Сковороду розжарити з|із| маслом|мастилом|. Додати цибулю, трохи обсмажити.
Додати дрібно нарізане куряче філе.
Обсмажити з|із| цибулею до напівготовності. Додати гриби, нарізані скибочками. Обсмажити. Додати 1/2 склянки води та гасити до готовності 15-20 хвилин до випаровування води.
Посолити. Викласти у керамічну форму або сковороду.
На чистій та сухій сковороді трохи обсмажити борошно, додати вершки та віночком розмішати до однорідної консистенції. Додати вершкове масло.
Вилити соус у форму. Посипати нашаткованою зеленню.
Посипати натертим сиром.
Запекти в духовці 10 хвилин при температурі 180 градусів до утворення рум’яної скоринки сиру.
Смачного!
