Овочеве рагу з баклажанами, справжній хіт літнього меню. Приготування не триватиме багато часу, а домашні залишаться задоволеними. Час приготування 30 хвилин
складові
Баклажан – 1 шт
Помідори – 2 шт
Болгарський перець – 1 шт
Цибулина – 1 шт
Кріп – 1 пучок
Олія – 2 ст. л.
Томат-паста – 2 ст. л.
Зубчик часнику – 2 шт.
Сіль за смаком
Перець – за смаком
Приготування
Перець та баклажан промити та обсушити.
Нарізати кубиками.
У глибокій сковороді розігріти олію. Додати кубиками нарізані овочі та дрібно нашатковану цибулю.
Обсмажувати 2-3 хвилини. Додати кубиками нарзані помідори.
Дрібно нашаткувати кріп та часник.
До овочів додати томатну пасту, ½ склянки води. Посолити та поперчити.
Готувати ще 3-5 хвилини на слабкому вогні. Додати кріп та часник.
Добре перемішати. Викласти зі сковороди, блюдо готове. Подавати як заправку до скибочок хліба.
Або відваріть на гарнір локшину, спагетті. Подавайте з овочевою заправкою одразу зі столу.
Смачного!
