Свинину та яловичину добре промити та обсушити.
Перекрутити м’ясо на м’ясорубці.
Цибулю очистити і пропустити через м’ясорубку або дрібно порубати.
Змішати м’ясо з цибулею, 1/4 чайною ложкою солі та перцем.
Залишити фарш на 20-30 хвилин.
У мисці з водою розвести 1/4 чайної ложки солі і додати 2 столові ложки рослинної олії, розвести яйце в мисці.
Добре все перемішати.
Додати в миску з водою, олією та яйцем просіяне борошно і замісити круте тісто.
Накрити тісто харчовою плівкою та прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Дістати і трохи обім’яти тісто.
Розділити тісто на невеликі частини, кожну розкачати у тонке коло. Укласти невеликими частинами фарш на тісто.
Защипнути по два краї, потім з’єднати разом, формуючи кожен мант окремо.
Викласти манти на грати мантоварки, змащені трохи олією.
Готувати на пару 40 хвилин|мінути| на середньому вогні, в каструлі воду посолити.
Готові манти відразу зняти з ґрат і викласти на блюдо, прикрасити зеленню.
Наші смачні манти готові. Відразу гарячими подавати до столу.
Смачного!
