Цей рецепт оцінять будь-які гурмани. Манти з ароматним гарбузом та м’ясним фаршем виходять дуже соковитими та ніжними. Час приготування 1 година 10 хвилин
складові
Фарш м’ясний – 300 г
Цибуля ріпчаста – 3 шт
Гарбуз – 300 г
Яйця – 2 шт
Кип’ячена вода – 200 г
Борошна пшеничне вищого гатунку – 3 скл.
Олія соняшникова – 2 ст. л.
Олія вершкове – 20 г
Сіль за смаком
Перець – за смаком
Приготування
У миску з водою розбийте яйце, додайте 1/2 чайної ложки солі, олію.
Добре перемішайте і поступово додайте борошно, замішуючи тісто.
Добре вимісити тісто і дайте йому відпочити 20 хвилин.
Гарбуз помийте, розріжте та очистіть від шкірки та насіння.
Поріжте на шматочки.
Цибулю почистіть і поріжте.
Пропустіть через м’ясорубку гарбуз, а потім цибулю.
Змішайте в одній мисці, додайте фарш та яйце. Перемішайте. Посоліть і поперчіть.
З тіста розкотіть соковиті та розкладіть на них фарш. Закріпіть краї соковита з одного боку та з іншого.
Варіть у мантоварці, скороварці або пароварці приблизно 20-30 хвилин в залежності від кількості мантів.
Готові манти викладіть на блюдо. Можна на кожен мант покласти невеликий шматочок олії.
Смачного!
