Лазання з рибою

Лазання з рибою, це той випадок, коли хочеться приготувати щось оригінальне та смачне. Час приготування 50 хвилин

складові

Листи для лазаньї – 4 шт

Сьомга – 200 г

Морква – 50 г

Зелена цибуля – 40 г

Зубчик часнику – 2 шт.

Оливкова олія – 2 ст. л.

Сухе біле вино – 50 г

Сушений базилік – за смаком

Сіль за смаком

Перець – за смаком

Борошно – 3 ст. л.

Олія вершкове – 50 г

Молоко 3.2% жирний. – 1 скл.

Цедра лимона – за смаком

Сік лимона – за смаком

Сир (можна будь-якого, але бажано моцарели не в кульках) – 100 г

Приготування

Сьомгу порізати дрібним кубиком

Сьомгу порізати дрібним кубиком.

Рибу посолити, поперчити, посипати базиліком, полити соком лимона, олією та перемішати.

У сковороді обсмажити на олії 2 зубчики часнику

У сковороді обсмажити на олії 2 зубчики часнику.

Додати|добавляти| натерту моркву, злегка посмажити і влити біле сухе вино, згасити 1 хвилину.

Окремо обсмажити зелену цибулю

Окремо обсмажити зелену цибулю.

Все змішати.

Все змішати у мисці.

Зварити білий соус: у маленькій каструльці розпустити олію. Всипати борошно і швидко розмішати, щоб борошно ввібрало масло. Влити порціями молоко, ретельно і швидко розмішати віночком, щоб не було грудок, і на середньому вогні довести до загусання (займе близько 15 хвилин). Посолити та додати цедру

Листи лазаньї опустити в киплячу підсолену воду на 1-2 хвилини

Листи лазаньї опустити в киплячу підсолену воду на 1-2 хвилини.

На дно форми для запікання налити 2-3 ст. соусу, викласти лист, на нього третина риби, третина моркви, третина соусу, далі ще лист – риба – морква – соус, ще лист

На дно форми для запікання налити 2-3 столові ложки соусу, викласти лист, на нього третину риби, третину моркви, третину соусу, далі ще лист – риба – морква – соус, ще лист – риба морква і на останній соус і сир.

Лазання з рибою готова

Запекти в духовці до розплавлення сиру і до появи рум’яної скоринки при 180С 30 хвилин. Лазання з рибою готова. При подачі посипати зеленою цибулею та чорним перцем великого помелу.

Смачного!