Курку промити та обсушити.
Розрізати курку по грудці.
Розпластати тушку і надрізати гомілки. Вийняти кістку гомілки та стегна.
Відрізати дві частини крила, третину вийняти.
Зрізати кістки кістяка від шкіри. Залишити все м’ясо на шкірі.
З кісток вийде чудовий бульйон.
Викласти в пласт, зрізати частину грудки вкласти в місця, де не вистачає.
Посолити та поперчити.
Нашатковані гриби і цибулю обсмажити на олії. Трохи посолити.
Викласти на курку моркву та грибну начинку.
Згорнути рулетом.
Стягнути рулет кулінарною ниткою.
Викласти на лист вистелений пергаментом і змастити олією.
Запікати рулет у духовці при температурі 180 градусів, 35-40 хвилин.
Готовий рулет трохи остудити та розрізати на скибочки.
Викласти на блюдо із зеленню.
Наш курячий рулет із грибами «Святковий» готовий. Можна подавати до новорічного столу.
Смачного! Щасливого Нового року!
