Курку добре промити та обсушити.
Почати знімати шкіру з внутрішньої поверхні стегон, залишивши гомілку з кісточкою на шкірі.
Далі вивернути грудку, надрізати посередині грудки.
Зрізати грудку всередині тушки та звільнити філе на грудних кістках.
Вирізати кістяк з гусками і стегнами, у верхній частині залишити крила, видаливши тільки шию та інші кістки грудки.
М’ясо зрізати з кісток.
Перемолоти куряче м’ясо на м’ясорубці.
Обсмажити курячий фарш на сковороді з 2 столовими ложками олії 2-3 хвилини.
Додати дрібно нашатковану цибулю і терту моркву, готувати ще 3-5 хвилин.
Посолити та поперчити.
Молоко змішати з|із| яйцями.
Додати борошно та сіль.
Додати 2-3 столові ложки рослинної олії. Добре перемішати тісто.
Випікати тонкі млинці на сковороді з обох боків.
На млинець викласти порцію начинки.
Загорнути трубочкою.
Нафарширувати курку млинцями, на це потрібно 10-12 млинців – трубочок. Викласти на лист, застелений фольгою.
Зв’язати шпагатом курячі крила та ніжки, шкіру скріпити зубочистками.
Змішати майонез та пресований часник.
Обмазати курку майонезом із часником.
Запікати в духовці 40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів С.
Курка фарширована млинцями готова. Трохи остудити курку, шпагат та зубочистки видалити. Викласти курку на блюдо та подавати до столу.
Смачного!
