Оселедець розморозити за кімнатної температури, промити і обсушити.
Видалити голову, нутрощі плавці.
Видалити шкіру та кістки, повністю обробити на філе.
Розрізати філе на шматочки.
У миску влити 100 мл 9% оцту. Додати шматочки оселедця та залишити на 30 хвилин.
Цибулину очистити та нарізати півкільцями, моркву очистити та натерти на корейській тертці.
Овочі скласти в миску додати 1 год. ложку цукру і 1/2 ч. ложку солі.
Додати 4 ст. ложки соєвого соусу та 1/2 ч. ложки червоного меленого перцю.
Додати 2-3 зубчики пресованого часнику.
Перемішати овочі та додати до них шматочки риби.
Додати 2 з ложки олії і перемішати.
Прикрити плівкою та прибрати в холодильник на 3 години.
Готову закуску викласти на тарілку.
Хе із оселедця готове. Можна подавати до святкового столу.
Смачного! Щасливого Нового року!
