Дріжджі та цукор розвести у теплій воді та дати постояти у теплому місці 20 хвилин.
Додати борошно та сіль.
Замісити тісто.
Додати згори олію і змастити верх тіста.
Залишити тісто у теплому місці на 30 хвилин.
Тісто поділити на 4 частини.
Для начинки в миску покришити бринзу та зелень.
Кожну частину тіста розкотити в коржик. Викласти трохи начинки на коржик.
Защипнути краї.
Перевернути і розкотити трохи качалкою.
Зробити надріз ножем посередині та защипнути краї розрізу.
Одне яйце збити та змастити хачапурі. Посипати кунжутом.
Залишити підходити на 20 хвилин і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
Дістати хачапурі з духовки та розбити посередині хачапурі яйце.
Поставити назад до духовки ще на 7-10 хвилин.
Готові хачапурі остудити та подавати до столу.
Смачного!