Гарбуз розрізати, очистити від насіння та шкірки.
Нарізати кубиками та викласти у форму для запікання.
Готувати в духовці при 180 ºC 30 хвилин, до м’якості шматочків гарбуза, остудити.
У велику миску викласти запечений гарбуз, додати 200 грам молока, що згущує|згущає|, і 2 яйця.
Додати 1/2 чайної ложки меленого імбиру та 1/2 чайної ложки кориці.
За допомогою блендера пюрувати до однорідної маси.
У велику миску висипати 250 г борошна ТМ «Алейка».
Додати 50 грам цукру та 1 щіпку солі.
Добре перемішати.
150 грам холодного вершкового масла|мастила| натерти на тертці.
Додати натерте вершкове масло|мастило| в миску з борошном.
Перетерти руками до дрібної крихти.
Додати 1 яйце.
Скачати тісто у кулю.
Загорнути тісто в пакет і прибрати на 20 хвилин|мінути| в холодильник.
Дно роз’ємної форми застелити пергаментом.
Тісто дістати з холодильника і розкотити в тонкий пласт качалкою між двома листами пергаменту.
Тісто розкотити в коло, діаметром більше форми на 3-4 сантиметри.
Перевернути пласт тіста у форму та розрівняти.
Вирівняти краї та зробити бортики. Забрати форму з основою в холодильник на 10-15 хвилин.
Виделкою наколоти тісто.
Зверху тіста викласти невеликий аркуш пергаменту.
Всипати горох ТМ «Алейка».
Випікати в розігрітій до 180 ºC духовці 15 хвилин.
Забрати пергамент з горохом.
Викласти гарбузову начинку та розрівняти.
Випікати в духовці при 180 ºC 35-40 хвилин.
Готовий пиріг повністю остудити, зняти форму та пергамент, перекласти на блюдо.
Гарбузовий пиріг зі згущеним молоком готовий. Можна подавати до столу.
Хочете, щоб ваша випічка завжди була чудовою? Використовуйте борошно ТМ «Алейка», від щедрих полів Алтаю, і ваша випічка завжди буде вдалою і сподобається всій родині.
Смачного!
