У сотейник всипати 100 г рису і добре промити.
Залити 300 мл води і варити після закипання 10-12 хвилин, помішуючи.
Відкинути рис на сито, промити водою і дати повністю стекти воді.
6-7 середніх перців добре вимити. Зрізати кришечки та очистити від насіння.
Вкласти перці у відповідну каструлю.
У миску викласти 600 г м’ясного фаршу.
Додати дрібно нашатковану цибулину, терту моркву і дрібно нашатковану зелень петрушки.
Додати відварений рис, 1/2 чайної ложки солі та чорний мелений перець за смаком.
Добре перемішати.
Нафарширувати перці начинкою.
У велику миску влити 100 г томатної пасти.
Додати 400 мілілітрів води, 1/4 чайної ложки солі та 1 щіпку цукру. Перемішати.
Залити фаршировані перці томатним соусом.
Прикрити кришкою та готувати 30-35 хвилин на середньому вогні.
Фаршировані перці м’ясом та рисом у каструлі готові. Можна подавати до столу.
Смачного!
