Курку промити та обсушити.
Підчепити ножем шкіру навколо «гуски» і акуратно виймуть ніжку.
Потім вийняти другу ніжку. Залишити на шкірі тільки гомілка, а стегно разом з кістяками.
Зняти шкіру з грудки. Крила залишити на шкірі. У шкірі залишатимуться лише два отвори. Якщо шкіра порветься не засмучуєтеся, можна буде скріпити все зубочистками.
З кістяка зняти м’ясо і скласти в миску.
Перекрутити м’ясо із цибулею на м’ясорубці.
Рис відварити до готовності та відкинути на сито.
Моркву натерти на тертці та обсмажити на сковороді з олією.
Фарш посолити та поперчити.
Додати рис та моркву. Добре перемішати начинку.
Нафарширувати курку начинкою. Добре розправити курку. Защипнути шкіру та скріпити зубочистками.
Обмастити курку соусом барбекю.
Викласти курку на лист.
Запікати в розігрітій до 180 градусів З духовкою 40-45 хвилин. Готову курку остудити на деку.
Перекласти на блюдо, прикрасити за бажанням. Можна одразу нарізати на порційні шматочки чи здивувати гостей.
Фарширована курка “Сюрприз” готова. Можна подавати до новорічного столу.
Смачного! Щасливого Нового року!
