Еклери «домашні» з вареним згущеним молоком не йдуть у порівнянні з покупними. Спробувавши один раз, ви захочете знову приготувати їх. Час приготування 45 хвилин
складові
Яйця – 4 шт
Борошно пшеничне – 1 скл.
Вода – 1 скл.
Олія вершкове – 100 г
Варене згущене молоко – 200 г
Цукор (пісок) – 50 г
Сіль – 1/2 ч. л.
Приготування
Довести до кипіння склянку води. Перелити в миску, додати сіль, цукор, вершкове масло|мастило| і поставити на водяну баню. Коли масло|мастило| розтопитися, всипати муку|борошно| і добре перемішати.
Дати суміші охолонути. Додати по одному всі яйця.
За допомогою кондитерського шприца або мішечка викласти тісто на лист з пергаментом.
Викладаючи на лист, дотримуватися дистанції, оскільки еклери збільшаться в розмірах.
Випікати 15 хвилин при температурі 200 градусів C, потім зменшити температуру до 170 градусів C і пекти ще 10-15 хвилин до появи рум’яної скоринки.
Дати охолонути і шприцом начинити еклери згущеним молоком. Прикрасити зверху.
Смачного!
