Розморозьте полуницю. Сік збережіть. Перетворіть ягоди на однорідне пюре за допомогою блендера.
Додайте желатин, дайте йому набрякнути кілька хвилин (дотримуйтесь інструкцій на упаковці), потім додайте цукрову пудру та лимонний сік, перемішайте і нагрівайте на невеликому вогні, помішуючи, до повного розчинення желатину. Чи не кип’ятіть! Тепер дайте суміші охолонути до кімнатної температури і збийте міксером 5-7 хвилин на високій швидкості, поки суміш не збільшиться в об’ємі, посвітлішає і стане густою.
Форму для застигання викладіть папером для випічки, викладіть на папір полуничну масу і розрівняйте. Залишіть у прохолодному місці, не накриваючи, для застигання на кілька годин.
Коли маса застигне, викладіть її на дошку та наріжте на кубики.
При подачі посипте цукровою пудрою.
Смачного!
