Гарячі, ароматні чебуреки з м’ясом. Їхній запах просто зносить голову. Рідним доведеться буквально бити по руках, і відганяти від плити, щоб не заважали діставати чергову пару гарячих чебуреків. Час приготування 1 година 15 хвилин
складові
Баранина для фаршу – 300 г
Цибулина для фаршу – 2 шт
Молоко 3.2% жирний. – 3 ст. л.
Солодка мелена паприка для фаршу – 1/2 ч. л.
Зіра для фаршу – 1/2 ч. л.
Сіль для фаршу – за смаком
Борошно для тіста – 400 г
Вода для тіста – 200 мл
Горілка для тесту – 3 ст. л.
Яйця для тесту – 1 шт
Сіль для тіста
Рослинна олія для смаження
Приготування
М’ясо нарізати кубиками, цибулю очистити.
Пропустити м’ясо із цибулею через м’ясорубку. Додати у фарш, дрібно нашаткований кріп, сіль, зіру та паприку.
Добре перемішати та влити молоко. Дати постояти 10 хвилин|мінути| і перемішати фарш.
Для тіста просіяти борошно в миску та додати сіль.
Додати яйце, воду та горілку.
Замісити тісто круте і загорнути в пакет. Забрати в холодильник на 30 хвилин.
Скачати тісто в ковбасу, нарізати шматочками і розкотити тонкими коржами, присипаючи борошном.
Викласти фарш на половинку кожного коржика і загорнути другою половинкою. Защипнути край.
Смажити в олії з двох сторін до золотистого кольору.
Трохи остудити і викласти на блюдо із зеленню.
Подавати до столу хрумкі смачні чебуреки.
Смачного!
