Борщ зі щавлем, це смачний суп з м’ясного бульйону з овочами та зеленню. Смачний наваристий борщ зі щавлем, це одна з коронних страв у російській кухні. Приготуйте надзвичайно смачний, насичений борщ зі щавлем за нашим рецептом і насолоджуйтеся яскравим смаком найпопулярнішого супу. Час приготування 2 години
складові
Вода – 3 л
Свинина (м’ясо на кісточці) – 300 г
Капуста білокачанна – 200 г
Картопля – 2-3 шт
Помідор – 2 шт
Цибулина – 1 шт
Морква – 1 шт
Буряк – 1 шт
Кріп – 1 пучок
Щавель – 1 пучок
Сіль за смаком
Приготування
М’ясо з кісточкою промити та обсушити, цибулину очистити.
Скласти м’ясо та цибулину в каструлю та залити водою. Варити до закипання, зняти піну. Зменшити вогонь і варити бульйон 1-1,5 години.
Готовий бульйон процідити, м’ясо вийняти, цибулину викинути.
Картопля очистити та нарізати кубиками.
Моркву та буряк очистити і натерти на тертці.
Помідори порізати кубиками.
Додавати по черзі картопля, терті овочі та помідори в каструлю. Варити до готовності картоплі.
Нашаткувати капусту і додати в кінці, проварити 3-5 хвилин. Вимкнути вогонь.
Додати м’ясо без кісток. Дрібно наріжте щавель і зелень кропу, додати в каструлю і посолити. Дати настоятися супу 10-15 хвилин.
Розлити по тарілках.
Борщ із щавлем готовий. Можна подавати до столу.
Смачного!
