Щоб приготувати фаршировану щуку «Снігова королева», треба щуку промити та очистити від луски та нутрощів, видалити голову та плавці.
Розрізати щуку до хребта, не пошкодивши шкіру.
Ложкою чи ножем зняти м’ясо з кістками, акуратно відокремлюючи від шкіри, намагаючись не пошкодити її.
Видалити хребтові кістки та ребра, решту м’яса прокрутити двічі на м’ясорубці.
Картоплю та цибулю очистити, прокрутити на м’ясорубці.
Перемішати овочеву начинку, додати|добавляти| яйце, посолити і поперчити.
Нафарширувати шкіру щуки начинкою та зашити нитками.
Викласти фаршировану щуку на деко швом вниз і змастити олією. Запікати в духовці при 180 градусах 30 хвилин.
Остудити рибу на тарілці.
Фарширована щука “Снігова королева” готова. Нарізати порційними шматочками та викласти на блюдо. Прикрасити скибочками лимона та зеленню петрушки.
Смачного! Щасливого Нового року та Різдва!
